“La vita è una combinazione di pasta e magia”
-Federico Fellini-
Da sempre l’Italia è stata la patria del buon cibo, nonchè leader nella produzione della pasta. Esaltata da tutti i nutrizionisti, è il pilastro alla base della dieta mediterranea. Le sue origini sono da ricercare in tempi antichissimi e innumerevoli sono state le ricette tramandate nel corso degli anni.
La Puglia, e in particolare il Salento, custodiscono i segreti di alcune ricette tra le migliori al mondo.
Vieni a scoprirLe. Ti proponiamo 3 primi piatti semplicemente deliziosi. A te la scelta.
CHICCHE CON CARCIOFI, GAMBERI E MENTA FRESCA
Tra i piatti da gustare GustoMare Ristorante vi propone una delle specialità preparate dallo Chef: Chicche di patate con carciofi, gamberi di Gallipoli e menta fresca.
Il tutto servito su un piatto decorato con pepe verde.
RISOTTO CON RADICCHIO, GAMBERI ROSSI DI GALLIPOLI E LIMONE.
Trionfano in questo piatto i sapori del mare e della terra.
Eccellenze del territorio, i Gamberi rossi di Gallipoli sono tra le varietà di crostacei più rari e pregiati, dal sapore dolce e particolare. Ottimi da assaporare anche crudi.
Radicchio rosso, coltivato nel terreno alle spalle del Ristorante.
Il tutto servito con una spolverata di pepe e prezzemolo riccio, a km 0.
CICERI E TRIA
Rappresenta un vanto della tradizione gastronomica Salentina.
Uno di quei piatti che si tramanda di generazione in generazione. E che non ha mai perso negli anni il gusto e le caratteristiche principali.
“Tria” deriva dalla lingua araba e sta ad indicare la pasta di semola di grano duro fritta.
Insieme ai ceci, cucinati nella “pignata”(pentola di terracotta) come da tradizione, e la pasta bollita, danno vita a una delle specialità del nostro territorio.
Ciceri e tria è quel piatto da provare se si viene nel Salento. Vi consigliamo anche un pizzico di peperoncino!
